Maitake – Broed
€20,00
Grifola Frondosa
Beschikbaar via nabestelling
Maitake (Grifola frondosa) Graanbroed
Graanbroed van de Maitake bevat een populaire stam die paddenstoelen voortbrengt met een delicate veerachtige textuur en een rijke aardse smaak. Maitake is een van de beste paddenstoelen op de markt, ondanks dat het niet zo populair is als andere voedingsmiddelen in zijn categorie. De kantachtige structuur maakt het een uitstekende keuze voor bakken, roosteren, sauteren en het toevoegen van een visuele flair aan veel gerechten. Het binnen kweken kan inconsistent zijn, en groeiomstandigheden moeten goed worden onderhouden. Daarom zijn deze paddenstoelen het beste geschikt voor meer gevorderde kwekers die al enig succes hebben gehad met het kweken van andere soorten binnenshuis.
Aanbevolen gebruik:
Maitake graanbroed kan worden gebruikt voor binnenteelt met op zaagsel gebaseerd steriel substraat. Gebruik geen graanbroed voor het inenten van boomstammen. Dit is geen paddenstoelengrowkit. Maitake graanbroed moet worden gecombineerd met een substraat om vruchtlichamen te kunnen groeien.
Bij ontvangst van je broed:
Haal best zo snel mogelijk het broed uit de verzenddoos. Vouw vervolgens de bovenkant van de zak uit, zodat er ruimte is voor luchtcirculatie. Controleer ook of het filterpatch niet verstopt is. Dit helpt het organisme ademen en gedijen!
Scroll naar beneden voor specificaties, kweek- en opslaginstructies.
Temp, Vochtigheid & CO2 Gids
Temperatuur, Luchtvochtigheid & CO2 Gids
- Temperatuur: 10-15°C
- Luchtvochtigheid (Fase 1: Primordia): 95%
- Luchtvochtigheid (Fase 2: Vruchtlichaam): 75-85%
- CO2 Gevoeligheid (Fase 1: Primordia): 2.000-5.000 ppm
- CO2 Gevoeligheid (Fase 2: Vruchtlichaam): <1.000 ppm
Belangrijke Termen:
- Primordia: Het vroegste herkenbare stadium van de ontwikkeling van het vruchtlichaam. Ook bekend als "baby-paddenstoelen" of "paddenstoelpinnen."
- Vruchtlichaam: Een volledig volgroeide paddenstoel, de voortplantingsorganen van het organisme waarin de sporen worden geproduceerd.
- CO2-gevoeligheid: Wanneer CO2-niveaus te hoog zijn, zal de opbrengst afnemen en worden de stelen lang.
Binnenkweek
Maitake graanbroed kan worden gemengd met gesteriliseerd hardhoutzaagsel om Maitake substraatblokken te creëren.
Opmerking: Graanbroed moet worden gemengd met bulksubstraat voordat het vruchten kan produceren. Als u nieuw bent in het kweken van paddenstoelen, raden we aan een Doe-Het-Zelf (DIY) pakket aan te schaffen.
Opslag
Als u niet van plan bent het direct te gebruiken, kunt u uw broed tot 4 maanden in de koelkast bewaren.
Koken
Maitake heeft een semi-vaste textuur en aardse smaak. Het kan in kleine stukjes worden gescheurd en aan een gerecht worden toegevoegd, of groot worden gelaten om het middelpunt van een maaltijd te zijn. We houden ervan om Maitake te confijten door het langzaam te koken op lage temperatuur in een oven ondergedompeld in extra vierge olijfolie. Na 4-5 uur zal de Maitake knapperig en heerlijk zijn, en je zult paddenstoelengeïnfuseerde olijfolie hebben die je bij een later gerecht kan gebruiken!
Voorzichtigheid & Overwegingen
Als u zelfgekweekte paddenstoelen gaat consumeren, zorg er dan voor dat u uw verse paddenstoelen grondig verhit tijdens het koken. Als het de eerste keer is dat u deze soort eet, is het het beste om met een kleine hoeveelheid te beginnen om te controleren op allergieën, zelfs als ze gekookt zijn.
Meer informatie kan je vinden bij ‘kweekgids’.
Gerelateerde producten
