Koning oesterzwam – Broed
€20,00
Beschikbaar via nabestelling
Koningsoesterzwam (Pleurotus eryngii) Graanbroed
Kenmerkt zich door een stam die grote hoeveelheden vlezige en heerlijke paddenstoelen produceert die aards, aromatisch en hartig zijn. Rauwe koningsoesterzwammen, hoewel compact en sponsachtig van textuur, missen aroma en smaak. Maar wanneer ze worden gekookt, komen ze tot leven met een zachte knapperige textuur en een milde hartige umamismaak die doet denken aan abalone.
In tegenstelling tot andere oestervariëteiten kunnen koningsoesterzwammen moeilijker zijn omdat ze de voorkeur geven aan koelere temperaturen en het risico lopen om uit te drogen of hun groei te stoppen als de luchtvochtigheid niet wordt gehandhaafd in de vroege stadia. Bovendien produceren koningsoesterzwammen niet betrouwbaar tweede oogsten, maar dit kan wel gebeuren als de temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden goed gecontroleerd worden. Daarom worden ze aanbevolen voor meer ervaren kwekers.
Aanbevolen gebruik:
Koningsoesterzwam graanbroed kan worden gebruikt voor binnenproductie met een zaagselgebaseerd steriel substraat.
Gebruik geen graanbroed voor het enten van houtblokken.
Dit is geen paddenstoelkweekset. Koningsoesterzwam graanbroed moet worden gecombineerd met een substraat om vrucht te dragen.
Bij ontvangst van je broed:
Haal best zo snel mogelijk het broed uit de verzenddoos. Vouw vervolgens de bovenkant van de zak uit, zodat er ruimte is voor luchtcirculatie. Controleer ook of het filterpatch niet verstopt is. Dit helpt het organisme ademen en gedijen!
Scroll naar beneden voor specificaties, kweek- en opslaginstructies.
Temp, Vochtigheid & CO2 Gids
Temperatuur, Luchtvochtigheid & CO2 Gids
- Temperatuur: 10-18°C
- Luchtvochtigheid (Fase 1: Primordia): 95-100%
- Luchtvochtigheid (Fase 2: Vruchtlichaam): 85-95%
- CO2-gevoeligheid (Fase 1: Primordia): Hoge CO2, bewaren in zak
- CO2-gevoeligheid (Fase 2: Vruchtlichaam): <2.000 ppm
Belangrijke Termen:
- Primordia: Het vroegste herkenbare stadium van de ontwikkeling van het vruchtlichaam. Ook bekend als "baby-paddenstoelen" of "paddenstoelpinnen."
- Vruchtlichaam: Een volledig volgroeide paddenstoel, de voortplantingsorganen van het organisme waarin de sporen worden geproduceerd.
- CO2-gevoeligheid: Wanneer CO2-niveaus te hoog zijn, zal de opbrengst afnemen en worden de stelen lang.
Binnenkweek
Koningsoesterzwam graanbroed kan worden gemengd met gesteriliseerd hardhoutzaagsel om koningsoesterzwam substraatblokken te creëren.
Opmerking: Graanbroed moet worden gemengd met bulksubstraat voordat het vruchten kan produceren. Als u nieuw bent in het kweken van paddenstoelen, raden we aan een Doe-Het-Zelf (DIY) pakket aan te schaffen.
Opslag
Als u niet van plan bent het direct te gebruiken, kunt u uw broed tot 4 maanden in de koelkast bewaren.
Koken
Koningsoesterzwammen behoren tot de meest vlezige oestervariëteiten en vormen een uitstekend alternatief voor vlees. Ze zijn heerlijk wanneer gemarineerd en gegrild, en hun milde, toch hartige smaak past goed bij veel verschillende recepten. Wanneer dun gesneden, schroeien ze mooi dicht in een pan.
Voorzichtigheid & Overwegingen
Als u zelfgekweekte paddenstoelen gaat consumeren, zorg er dan voor dat u uw verse paddenstoelen grondig verhit tijdens het koken. Als het de eerste keer is dat u deze soort eet, is het het beste om met een kleine hoeveelheid te beginnen om te controleren op allergieën, zelfs als ze gekookt zijn.
Meer informatie kan je vinden bij ‘kweekgids’.
| Gewicht | 2 kg |
|---|
Gerelateerde producten
