Grijze oesterzwam – Growkit

• Vaardigheidsniveau: Beginner
• Groeilocatie: Binnen
• Groeisnelheid: 2 weken
• Houdbaarheid van de kit: 2 maanden (gekoeld)
• Gewicht van de kit: 1,8 kg

• Temperature: 13-24°C
• Humidity (Phase 1: Primordia): 95-100%
• Humidity (Phase 2: Fruitbody): 85-95%
• CO2 Sensitivity (Phase 1: Primordia): <1,000 ppm
• CO2 Sensitivity (Phase 2: Fruitbody): <1,000 ppm

Belangrijke Termen:

• Primordia: Het vroegste herkenbare stadium van de ontwikkeling van het vruchtlichaam. Ook bekend als "baby-paddenstoelen" of "paddenstoelpinnen."
• Vruchtlichaam: Een volledig volgroeide paddenstoel, de voortplantingsorganen van het organisme waarin de sporen worden geproduceerd.
• CO2-gevoeligheid: Wanneer CO2-niveaus te hoog zijn, zal de opbrengst afnemen en worden de stelen lang.

Ontdek de pracht van de grijze oesterzwammen met ons kweekpakket! Kweek deze heerlijke paddenstoelen gemakkelijk binnen of in een kweektent. Geniet van verse oogsten in je eigen keuken, het hele jaar door. Eenvoudig te gebruiken, geweldig om te proeven!

Hoe ga je aan de slag met de grijze oesterzwam growkit?

1. Maak een snee op de lijn die aangeduid staat op het label van de zak
2. Benevel het label dagelijks 2 tot 3 keer --> Belangrijk: zorg ervoor dat het vruchtlichaam niet te nat wordt!
3. Zet de growkit in daglicht (uit zonlicht!) en op kamertemperatuur
4. Als de groei omstandigheden goed zijn, dan komen de grijze oesterzwammen van zelf
5. Geniet van je vers geoogste grijze oesterzwammen!

Als je niet meteen klaar bent om de grijze oesterzwam growkit te gebruiken, bewaar je ze best gekoeld  Je steekt ze dus best in een koelkast. Op die manier kan je ze bewaren tot maar liefst 2 maanden.

Het klassieke Mushroom Mania recept is om de grijze oesterzwammen te hakken en ze te sauteren in een pan op middelhoog vuur met boter, knoflook en veel verse tijm en rozemarijn (of welke andere kruiden je ook bij de hand hebt!). Kook totdat de paddenstoelen hun vocht hebben vrijgegeven, ga dan door met koken totdat dit vocht verdampt is en de paddenstoelen beginnen te bruinen. Dit kan 20-30 minuten duren. Blus je pan af met een scheutje witte wijn, laat het opnieuw inkoken en maak af met een scheutje slagroom. Breng royaal op smaak met zout.

Voorzichtigheid & Overwegingen

Als u zelfgekweekte paddenstoelen gaat consumeren, zorg er dan voor dat u uw verse paddenstoelen grondig verhit tijdens het koken. Als het de eerste keer is dat u deze soort eet, is het het beste om met een kleine hoeveelheid te beginnen om te controleren op allergieën, zelfs als ze gekookt zijn.